安曇野産カベルネ・フランのセニエ果汁を使った、華やかな香りと心地よい酸味の辛口ロゼワインです。色合いは美しいローズピンク。ラズベリー、イチゴのような赤い果実や、ツバキを思わせる赤系の花の香り。ハーブやスパイスの香りも感じられます。口中では、はつらつとした酸味と程よいタンニンがバランスよく調和する、幅広い料理に寄り添ってくれる1本です。 果実酒 ロゼワイン 辛口 原材料名：ぶどう（安曇野市産） ／ 酸化防止剤（亜硫酸塩） ぶどう品種：カベルネ・フラン 100% 収穫年：2021年 内容量：750ml アルコール分：12% ☆テクニカルデータ 【醸造方法】 除梗破砕したカベルネフランを静置後、2日目にセニエ（果汁抜き取り）を行いました。赤ワインを作るときの酵母とは異なる、スムースな口当たりになるような酵母を選んで発酵させました。ゆっくりと1か月ステンレスタンクで発酵させて、MLFを行った後に透明な壜に詰めました。 【生産本数】 165本 【相性のよい料理】 ジビエ：猪肉の甘い脂にぴったり。柔らか煮込みから、食感しっかりソテーまで、幅広い料理に寄り添ってくれます 【飲み頃】 2021年～2025年。きれいな色を楽しむために早めにお飲みください