{{detailCtrl.mainImageIndex + 1}}/3

ロゼ メルロー 2024

2,200円

送料についてはこちら

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

安曇野市産メルローのセニエ果汁を使った、華やかな香りと心地よい酸味の辛口ロゼワインです。色合いは鮮やかなピンク。イチゴのような華やかな香り。フレッシュな酸味と赤い果実の風味。滑らかな舌触りと上品な余韻の、フードフレンドリーな1本です。 果実酒 ロゼワイン 辛口 原材料名:ぶどう(安曇野市産) / 酸化防止剤(亜硫酸塩) ぶどう品種:メルロー 100% 収穫年:2024年 内容量:750ml アルコール分:11% ===== テクニカルデータ ===== 【栽培】 【醸造】 除梗破砕機にて除梗破砕を行ったぶどうをタンクに入れます。1日後にセニエ果汁を引き抜きました。これらに赤ワイン用の酵素(LAFASE FRUIT🄬)とピロ亜硫酸カリウムを添加し、その後に酵母を添加。比較的低温にしてゆっくり発酵を進めていきました。適宜、発酵助剤(nutristart🄬 ORG)を添加しています。粗濾過後に壜詰めして、14℃のセラー内で熟成しました。冷却処理を行っていないために酒石が発生しますが、品質に問題はありません。 【データ】 [畑の所在地] 長野県安曇野市 [栽培方法] 垣根式 植間1.5m 畝間2.5m [品種構成] メルロー 100% [収穫日] 2024年10月9日 [発酵前処理] 除梗、果粒の破砕 [一次発酵] ステンレスタンク発酵 [二次発酵] - [酵母] Xarom [補糖] なし [補酸] なし [MLF] なし [清澄剤] なし [熟成方法] ステンレスタンク熟成 [フィルター] 10μ ペーパーフィルター [瓶詰日] 2024年11月5日 [生産本数] 98本 [酸化防止剤] ピロ亜硫酸カリウム(搾汁時 30ppm) [相性のよい料理] 根菜のグラタン、キノコのブルスケッタ [飲み頃] 2025年

セール中のアイテム