【オンラインショップ限定数：40本】 南信州・松川町産のメルロー(樹齢10年)とカベルネ・ソーヴィニヨン(樹齢2年)を使用。軽やかでやさしいベリー系の赤い果実の香りとともに、控えめな酸味と滑らかなタンニンが溶け込んだ、柔らかい質感が心地よい赤ワイン。軽く冷やして、気軽に楽しんでいただきたいカジュアルなワインです。 果実酒 赤ワイン ミディアムボディ 原材料名：ぶどう（松川町産） ／ 酸化防止剤（亜硫酸塩） ぶどう品種：メルロー 76%、カベルネ・ソーヴィニヨン 24％ 収穫年：2020年 内容量：750ml アルコール分：12% ☆テクニカルデータ 【収穫地】 長野県下伊那郡松川町　自社契約畑　標高450ｍ 【醸造方法】 畑で選果したぶどうを除梗破砕しました。発酵初期段階を長くとりたかったので、除梗破砕から4日後にフルーティーな香りの出る酵母を添加しました。過度な抽出は望まないので、1回1回のピジャージュの時間は短く、1日に3回以上行いました。2週間の醸し発酵後に、搾汁して後発酵とMLFを行いました。すべてステンレスタンクのみで行いました。 【生産本数】 430本 【相性のよい料理】 とんかつ、鶏の炭火焼き 【飲み頃】 2021年～2030年。冷蔵庫で軽く冷やしてから。気どらずに、屋外や昼間にもぴったりです