信州アブサン 樽熟成 2018のレビュー
信州アブサン 樽熟成 2018
原酒の飲みやすさはそのままに、樽熟成にて更にまろやかでした。香りも経年と樽の分に、フィニッシュに用いられたフェンネルがバランスをもたらし、余韻長く楽しめます。
主原料や色味重視の関係上でステンレスタンクが多く、樽熟成は珍しい(※)このお酒。現代的な工夫も凝らした逸品をぜひお試し頂ければと思います。
※禁止が流行する頃(19世紀末)にも存在はしていた模様。現代も稀で、有名所でも3年ほど。
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